Гороховый суп-пюре с чесноком

На 4 порции: 2 головки чеснока 1 литров итров уковица, мелко порезанная 1 ст л тмина 800 грамм (1 3/4 lb) замороженного горошка (petit pois) 1 литров итров (1 3/4 pt) овощного бульона

Очень простой и ароматный.
1. разогреем духовку до 200 грамм С. положим неочищенные головки чеснока на противень, побрызгать оливковым маслом и запечем в духовке в течение 20-25 мин, пока он не станет мягким. дадим немного остыть, разделим на зубчики и выдавим из шкурки мякоть.
2. Пока запекается чеснок, разогреем большой кусок масла в сковороде, обжарим лук. добавим тмин, помешивать 1 мин. Затем добавим горошек и запеченный чеснок. перемешаем и вольем бульон. доведем до кипения и варим на медленном огне 6-8 мин. снимем с огня,
3. Порциями добавляем суп в ликвидайзер или блендер и делать пюре. приправим по вкусу, вернем в кастрюлю и снова нагреем. подаем со сметаной и хрустящим хлебом.
На заметку: Запеченный чеснок можно используем в соусах, супах и гуляшах, а сырым - в салатных заправках или дипах . Запеченный чеснок обладает мягким ароматом и его можно просто намазывать на хрустящие тосты.